開催概要日時： 2026年7月23日（木）12:00〜13:00 ※会員限定配信場所： オンライン配信（StreamYard）主催： 一般社団法人レストランテック協会MC： 山澤 修平（レストランテック協会）ゲスト登壇者： 麻田 俊樹 氏（株式会社遊人 代表取締役）セミナー実績（成果）参加企業： 12名登壇（ピッチ）企業： 2社資料請求： 0社商談決定： 2社イベント内容 本イベントは、「飲食店経営者が今まさに直面しているリアルな課題」に対し、テクノロジーや専門知識を持つ賛助会員がその場で解決策を提案する、超実践型のインタラクティブ・セミナーです。第4回目となる今回は、北大阪エリアを拠点に「焼鳥と焼野菜 ぎんすけ」を中心に6店舗とセントラルキッチンを展開し、大阪ローカル立地でランチも深夜営業もやらず全店黒字を貫く繁盛経営者、株式会社遊人 代表取締役の麻田俊樹氏が登壇。「10店舗規模への拡大を見据えたマネージャークラスの育成・マネジメント体制」「原価高騰と値上げの見極め」「出店コスト高騰と物件情報不足」「セントラルキッチンでの早期離職防止と定着化」「SNS活用・新規集客の強化」という、ローカル繁盛店経営者ならではのリアルな5つの困りごとをライブでお話ししていただきました。視聴中の賛助会員各社がチャットで解決策をリアルタイムに提案し、麻田氏の心に刺さった提案者はその場で画面に“登壇昇格”して3分間の熱い逆プレゼンを行うという、これまでにない緊迫感と熱量にあふれる60分間のプログラムをお届けしました。当日の様子 ライブ配信ならではの圧倒的な熱気の中、麻田氏から現場のリアルな課題や、ローカル立地で更なる成長と高収益を維持するための切実なニーズが投げかけられました。それに対し、画面越しの賛助会員からは次々と具体的なソリューションがチャットへ投稿され、ピッチ権を獲得すべく白熱。見事ピッチ権を勝ち取った2社による「3分プレゼン」が展開されました。各社とも単なる自社サービスの紹介にとどまらず、「麻田氏の課題を自社ならどう解決できるか」に特化した実務レベルの提案をその場で披露。課題の深掘りトークから具体的な商談へと直結する、まさに“DXによる課題解決の現場”がライブで体現された瞬間でした。まとめ 今回のセミナーは、一般的なセミナーのような一方通行の情報提供ではなく、飲食店経営者の「リアルな悩み」と、それを解決したい「レストランテック企業」が自社サービスを通じた熱い提案を持ち寄る、極めて密度の高いマッチングの場となりました。その場で登壇した2社すべてが、最終的に【2件の商談決定】につながるという驚異的な成果（マッチング率100%）を生み出し、本企画のニーズの高さと即効性を改めて実証する形となりました。レストランテック協会では今後も、会員企業の皆様の事業成長と飲食業界の課題解決をダイレクトに加速させる場として、実践的なコミュニティづくりを推進してまいります。