開催概要イベント名：本部なし！個店向けのデジタルハック!!個店経営者が役に立つ知識とサービスを大公開する2日間日時：2025年12月8日（月）・9日（火） 各日 13:00〜15:15開催形式： オンライン開催主催： 株式会社インフォマート、一般社団法人レストランテック協会申込数：176名イベント内容本イベントは、本部機能を持たない個店経営の飲食店を対象に、「明日から現場で活かせる知識とデジタル活用」をテーマとして開催されたオンラインセミナーです。人手不足、原価高騰、属人化、業務の煩雑化など、個店が直面しやすい課題に対し、売上改善の考え方と実践的なDX手法の両面から学べる2日間構成で実施されました。基調講演（Day1）Day1の基調講演では、サキアジ株式会社 代表取締役の 谷口 泰崇 氏 が登壇。「個店でも売上を伸ばすメニューブックの勝ちパターン」をテーマに、メニュー設計の考え方や、注文率・客単価向上につながる視点について、実例を交えながら解説が行われました。ピッチ登壇企業・登壇者一覧（Day1）株式会社インフォマートFAX・電話発注からの脱却を実現する、無料デジタル発注ツール「TANOMU」の活用株式会社ユビレジ成長フェーズの課題を乗り越える、POSを軸にしたスマート経営の考え方株式会社tacomsデリバリー・テイクアウト業務を一元管理し、現場判断とミスを減らす仕組みファンフォ株式会社モバイルオーダーを起点とした、売上向上と顧客体験改善のアプローチ東芝テック株式会社月額3,500円から始められる、運営・管理業務の効率化手法株式会社カンリー売上と採用の両面に効果をもたらす、福利厚生×DXの取り組み株式会社トライハッチエリア広告とスワイプ型LPを活用した、予約数向上の実践事例STORES株式会社モバイルオーダーとレジ活用による、人件費削減と客単価向上の両立基調講演（Day2）Day2の基調講演では、株式会社ミノリアル 代表取締役の 家中 みほ子 氏、株式会社Elevation 代表取締役の 山崎 聡 氏 が登壇。来年開催予定のガストロノミーツーリズムセミナーに向けたオンライン打ち合わせの様子を公開する形で、ガストロノミーの本質や地域価値の捉え方について、準備段階ならではの視点から議論が行われました。ピッチ登壇企業・登壇者一覧（Day2）株式会社ラクミー利益と資金の見える化による、繁盛店づくりと人材育成の考え方Payn株式会社キャンセル料請求を自動化し、現場負担を軽減する仕組みDOTZ株式会社LINE活用によるリピーター獲得と売上アップの実践手法株式会社トイポ感覚に頼らない、データを活用した店舗運営と顧客管理株式会社クロスビットシフト管理を人件費マネジメントに進化させるDXの考え方株式会社AccordX本業に集中するための、キャンセル請求業務の最適化イクシアス株式会社少ない手間で効果を最大化する、個店向けMEO戦略フリー株式会社事務作業を削減し、店舗運営に集中するためのバックオフィス改善8-minute Pitch（両日開催）両日後半には、「本部がない飲食店が“明日から使えるデジタル活用術”」をテーマに、飲食店向けITサービスによる8分間ピッチを実施。原価管理、発注、シフト管理、モバイルオーダー、MEO、キャンセル対策など、個店が直面しやすい課題に対して、導入しやすさと実用性を重視したサービスが紹介されました。まとめ本イベントは、個店経営者が抱える現場課題に対し、考え方（戦略）と具体策（ツール）を同時に学べる場として開催されました。実務に直結する内容が多く、個店経営におけるDXの選択肢を整理する機会となりました。レストランテック協会では今後も、飲食店の現場に寄り添い、実践につながる学びの場を継続的に提供してまいります。