2026年1月度 活動予定｜飲食革命にGOSSO 藤田建氏、千房 中井貫二氏が登壇
1月の飲食革命は2本。26日（月）は新宿でGOSSO 藤田建氏、28日（水）は大阪の千房 千日前本店で千房 中井貫二氏を迎えます。12月の活動報告もお届けします。
一般社団法人レストランテック協会の2026年1月度の活動予定です。1月は「飲食革命」を2回開催し、1月26日（月）は株式会社GOSSO 代表取締役 藤田建 氏、1月28日（水）は千房株式会社 代表取締役 中井貫二 氏をゲストに迎えます。あわせて、12月の活動報告をお届けします。
2026年1月のスケジュール
1月26日（月）19:00〜｜飲食革命（ゲスト：GOSSO 藤田建氏）
- 会場：生牡蠣と蟹と牛タン 焼肉食べ放題 放題 ときわ亭 新宿三丁目店
- ゲスト：株式会社GOSSO 代表取締役 藤田 建 氏
「0秒レモンサワーときわ亭」をはじめ、数々のヒット業態を生み出し、コロナ禍をV字回復で乗り越えてきた実践派経営者・藤田氏をお迎えします。現場と経営、スピードと再現性をどう両立してきたのか。2026年の飲食を考える、新年最初の「飲食革命」です。
1月28日（水）18:30〜｜飲食革命（ゲスト：千房 中井貫二氏）
- 会場：千房 千日前本店
- ゲスト：千房株式会社 代表取締役 中井 貫二 氏
大阪の食文化を代表する老舗「千房」を率いる中井氏を迎え、関西にて開催します。長く愛され続けるブランド経営の哲学と、これからの飲食業界をどう見据えているのか。参加者との対話を通じて深掘りします。
最新のイベント情報を随時更新していますので、ぜひチェックしてください。
先月（12月）の活動報告
飲食革命（12月1日開催）
ゲストは株式会社UnlocX 代表取締役CEO 田中 宏隆 氏。参加者同士の自己紹介や交流を通じて、それぞれの取り組みや関心領域が共有され、落ち着いた空気感の中で会話が広がる時間となりました。
Restaurant Tech Lightning Show Case（2025年12月8日・9日）
「本部なし！個店向けのデジタルハック!!」をテーマとして、2日間のオンラインピッチイベントを開催しました。
Day1 基調講演：サキアジ株式会社 代表取締役 谷口 泰崇 氏が登壇。「個店でも売上を伸ばすメニューブックの勝ちパターン」をテーマに、注文率・客単価向上につながるメニュー設計の考え方を、実例を交えて解説いただきました。
Day2 基調講演：株式会社ミノリアル 代表取締役 家中 みほ子 氏、株式会社Elevation 代表取締役 山崎 聡 氏が登壇。来年開催予定のガストロノミーツーリズムセミナーに向けたオンライン打ち合わせの様子を公開しながら、ガストロノミーの本質や地域価値について議論が行われました。
Restaurant Tech Lightning Show Case（12月8日・9日）の開催報告
第6回AI塾（12月22日開催）
- テーマ：「AI活用人材になる」
- 講師：LINEヤフー株式会社 加藤 敏之 氏
参加者が実際にAIを用いて企画立案を行うワークショップ形式で実施しました。実務にすぐ生かせる知見が多く、熱気に包まれた会となりました。
ご質問・ご相談
- LINE公式アカウント：https://line.me/R/ti/p/@994sbrpf
ご興味をお持ちいただけましたら、お気軽にお問い合わせフォームからお問い合わせください。
