はじめまして。 代表の山澤です
創設から1年3ヶ月、やっと、RT Meetupのオフィシャルサイトが完成しました。
最初はたった4名の集まりでしたが、この1年で以下のように成長しました。
これも、すべてコミュ二ティに参加して頂いた皆様のおかげです。
本当に本当にありがとうございます。
すこし、RT Meetupに対しての想いについて、お話しさせてください。 （文章能力が稚拙すぎるのはご容赦ください。）
もともと、RT Meetupを立ち上げたきっかけは、私自身が、この業界に飛び込んで、右も左もわからない中、社内外問わず、仲間を作ろうという単純な思いからでした。
理由は、誰も周りにいなかったから。
私の勤務地は東京ですが、会社は札幌本社で、ほとんどが札幌勤務でした。
さらに、私が入るまでの3年間は、マーケティングはもちろん、営業もカスタマーサクセスも不在で、過去、会社が築きあげてきた業界のネットワークのほとんどが疎遠になってました。
飲食店の課題は、本やユーザーとの会話で学びましたが、実際に飲食店にプロダクトを提供しているベンダーさんとは、業界についての知識向上のため、どうしても繋がりたかったのです。
でも、本当の理由は、「飲食業界で働く人たちと共感」したいという、漠然とした「社会的欲求」だったと今思います。
私の前職は、農業系のシステム会社です。
全国の生産者の方々とお会いし、そこでベンダーの方々をご紹介頂き、その繋がりが、仕事の紹介を頂いたり、業界知識を教えてもらったり、相談相手になってもらったり、私に安心をもたらしました。
それが全くのゼロからのスタートだったので、繋がりがない「漠然とした恐怖」に焦っていました。
そんな時に出会ったのが、僕と同じ「修平」の名前がつく、同じ歳の男でした。
出会いは、彼が勤めている、テクノロジーで飲食をコンサルする企業とのMTGでした。
時間になりZoomを開いたら、彼しか参加してません。他のメンバーが遅れており、暇つぶしに、前職の話をしていました。
彼は、他店舗展開している外食企業の経営企画で働いていて、当時はグロービズ経営大学院に通っていた・・・そんな話をしていました。
すごい男だなー。頭いいんだろうなー。
私にないものを全て持っていました。
この人と繋がると、色々教えてもらえるかも。
そんな期待がありました。
私も前職の話をしました。
農業のベンチャーで働いたこと。
食のゼロイチ側から、食のラストワンマイルにきて、食に対して漠然と何か貢献できるのでは？とか。
そのような話をしていると、彼は、私の前職の会社を知っていると。
前職の代表のトークセッションを大学院で見たことがあって、衝撃的だったと。
今までの飲食経営では「ダブルネーム」「トリプルネーム」で、売上をどうやって効果的に上げるか、飲食店の中のことだけを考えていた。
でも生産者がどういう課題を持っているのか、それを解決する最先端のテクノロジーが既に開発され、生産者に提供されているなど知らなかったようです。
同じ食の業界だったのに、知らないことばかりだったようです。
そこから、飲食業界のことを教えてくれました。
システム毎にマスタ更新が大変だとか。
ダブルネーム、トリプルネームのカラクリとか。
飲食経営の各経営指標とか。
その中で、とても印象的だったのが、「飲食ソリューション企業で働く人同士の繋がりは少ない」ということでした。
なぜ繋がらないのだろう？ 飲食経営者のコミュニティは多いし、カスタマーサクセスとか、インサイドセールスとか、マーケターとか、業種特化型のコミュニティは多いのに、飲食業界にサービスを提供している事業者側のコミュニティは本当に少ない。
まぁ、マーケットが小さい分、競合が犇いているから、ある意味当然なのかな？と思いながらも、あまり納得ができなかった。
なぜなら私自身、「飲食業界で働く人たちと共感」が得れないことが、とても寂しかったから。
漠然とした「社会的欲求」が、バーティカルSaasで働いている人たちは、きっと渇望しているんかないかな。そういうニーズがあるんじゃないかなと。
繋がることで、様々なサービスを勉強できるし、仲良くなればお客さんの紹介もしてもらえるかもしれない。
時々お酒を飲みながら、会社では言えない上司や部下の愚痴も言い合える（笑）仲間ができるかもしれない。
そして、自分たちじゃ解決できない大切なお客様の課題を、その繋がりで解決できるかもしれない。
であれば、
- 様々な飲食店の課題を把握する
- それらの課題を一番効果的に解決できるテクノロジーを把握する
- これらを実現する為に、様々な方々と繋がり、そして繋げる
これが実現できるコミュニティを作ろう。
人と繋がることで、飲食に関わる人たちが、少しでも幸せになるコミュニティを作ろう。
その彼と仲間を集めて、2019年6月に、たった4人で第1回目のイベントという名の「飲み会」が始まりました。
「人と繋がることで社会的欲求を満たしたかった」
最初は、そんな単純な想いで始まり、この1年で、オフ会含め11回のイベントを開催しました。
SNSだけの繋がりも含めると、500名くらいの方々とお会いすることができました。
このコミュニティが生まれたのは、たった一つの繋がりからです。
彼が大学院で、「前職の代表のトークセッション」を見てなかったら。
私が「前職」で働いてなかったら。
このコミュニティは生まれてなかったのです。
人の繋がりは、ちょっとしたキッカケで、とてつもなく価値あるものなる。
人の繋がりは、とんでもない「チカラ」を秘めている。
それを体感した1年でした。
今後のコミュニティについて
Webサイト公開に際して、コミュニティのMVV（ミッション、ビジョン、バリュー）を制定しました。
これからも、人の縁を繋ぐことに注力して運営するために、改めてコミュニティの存在意義、将来の姿、価値観を明文化しました。（こちら）
「世界中のレストランの「本質」をアップデートする」
飲食店、特にイートインの「本質」ってなんだろう。
コロナにより、3密回避や時短営業、海外渡航の規制、リモート勤務の普及で、今まで当たり前だった「飲食店のメソッド」が通じなくなりました。
事実、街中の宴会需要に特化した大規模店、インバンド需要を目的とした飲食店は、苦戦しています。
それでも、生き残っている、引き続き元気は飲食店は数多くあります。 その差ってなんなんだろう？
それは、飲食店と人が繋がっている、ファンが多くいる飲食店なんだろうと。
まぁ文章に書いたら、当たり前なんですけど。
ではファンが多くいる飲食店ってなんだんだろう。
外的環境が変わっても、いつもと変わらず通ってくれる飲食店とはなんなんだろう。
それはきっと、飲食店の「本質」を追求しているお店なんだろうなと。
飲食店、つまりレストラン「restaurant」は、フランス語の「restaurant」が由来で、そのルーツはラテン語「restauro」であると言われています。
意味は「再度」とか「良い状態にする」「回復する」とか。
元々、「体調を回復させる料理をだす店」がレストランだったようです。
意訳すると、飲食店の本質は「お腹も心も幸せにする」為に、「素敵な接遇」と、「美味しい料理」を提供する」ことなのかなと。
確かに、美味しくて、接遇が良くて、「お腹も心も幸せ」にする。そんなお店が人気のあります。
これは、初めて飲食店を経営するときには、誰しもが考えていることだと思います。でも様々な課題で、実現できていないのが実情です。
そのような課題を解決する「テクノロジーの価値」を、コミュニティが発信して、飲食店の方々が、それに気付き、解決する。
そして飲食店自ら、飲食店の「本質」を追求できる世界を、私は人の繋がりを通じて創っていきたいです。
今後も、飲食店が少しでも、「本質」に時間が割ける世界を、コミュニティ全体で支援できればと思っています。
みなさま、今後ともよろしくお願いいたします。
