レストランテック協会の2025年スローガン「巻き込む」に基づいたリーダーインタビュー企画・第3弾。
登場するのは、「がブリチキン。」などを展開する株式会社ブルームダイニングサービス 代表取締役社長 杉村明紀氏。
未経験から飲食業界に飛び込み、数々の修羅場をくぐり抜けながら、外食業の再定義と多様な働き方の実現に挑み続けています。
“ビックな会社ではなく、ナイスな会社に” 創業者の想いを受け継ぎながら、社員と顧客、そして地域に「幸せの花」を咲かせる、その哲学と実践とは。
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レストランテック協会の2025年スローガン「巻き込む」に基づいたリーダーインタビュー企画・第3弾。
登場するのは、「がブリチキン。」などを展開する株式会社ブルームダイニングサービス 代表取締役社長 杉村明紀氏。
未経験から飲食業界に飛び込み、数々の修羅場をくぐり抜けながら、外食業の再定義と多様な働き方の実現に挑み続けています。
“ビックな会社ではなく、ナイスな会社に” 創業者の想いを受け継ぎながら、社員と顧客、そして地域に「幸せの花」を咲かせる、その哲学と実践とは。
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