レストランテック協会のスローガン「巻き込む」に共鳴し、飲食業界の価値を伝える連載。
第18回は、Will Stage株式会社 代表取締役であり、日本飲食団体連合会専務理事を務める高橋英樹氏が登場。
15歳で飲食業に入り、破門・倒産寸前・債務超過を乗り越え、国内外で数々の事業を立ち上げた波乱万丈のキャリア。
「親は悪くない！」とラジカセを投げた高校時代の激情。精神病院に行くか、働くかの選択を迫られた17歳の岐路。
苦難と縁が繋がって、いま彼は業界を“守る側”に立っている。
理念なき経営は“戯言”、経済なき理念は“暴走”。
人と出会い、人を信じ、人を動かす。
そのすべての原点は、あの餃子屋の厨房にあった。
記事を読む
