レストランテック協会のリーダー紹介連載、第8回は「これマネ」代表理事の山川博史氏。
スポーツトレーナー志望から一転、飲食の道へ。数々の挫折と再起を経てたどり着いたのは「人の成長に立ち会えること」こそが飲食業の本質だという確信。
教育DX、書籍執筆、学生育成まで。現場と経営の両面を知る“飲食業界の町医者”が語る、業界の未来とは。
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レストランテック協会のリーダー紹介連載、第8回は「これマネ」代表理事の山川博史氏。
スポーツトレーナー志望から一転、飲食の道へ。数々の挫折と再起を経てたどり着いたのは「人の成長に立ち会えること」こそが飲食業の本質だという確信。
教育DX、書籍執筆、学生育成まで。現場と経営の両面を知る“飲食業界の町医者”が語る、業界の未来とは。
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