レストランテック協会のスローガン「巻き込む」に共鳴し、飲食業界の価値を伝える連載。
第6回は、外食マーケティングの伝道師・竹田クニ氏（株式会社ケイノーツ 代表取締役）が登場。
高校時代の皿洗いバイトを原点に、リクルートでの29年を経て独立。
「イミ消費」「アートとサイエンスとしての飲食業」など、業界に革新をもたらしてきた竹田氏が、今こそ語る「外食の未来に必要な視点」とは。
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レストランテック協会のスローガン「巻き込む」に共鳴し、飲食業界の価値を伝える連載。
第6回は、外食マーケティングの伝道師・竹田クニ氏（株式会社ケイノーツ 代表取締役）が登場。
高校時代の皿洗いバイトを原点に、リクルートでの29年を経て独立。
「イミ消費」「アートとサイエンスとしての飲食業」など、業界に革新をもたらしてきた竹田氏が、今こそ語る「外食の未来に必要な視点」とは。
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