【SKS JAPAN 2025｜イベント登壇のお知らせ】

外食の未来とグローバル化3.0への道

— SKS JAPAN 2025 セッション —

開催日：2025年10月25日 16:45〜 会場：SKS JAPAN 2025 公式サイト：https://unlocx.tech/sksj2025/

ポストパンデミック時代、外食産業は今まさに大きな転換期を迎えています。 人口減少、人材不足、コスト高騰といった構造的課題に加え、テクノロジーによる効率化、データ活用による顧客理解、そして海外市場との接続など、「外食のあり方」そのものが再定義されつつあります。

本セッションでは、外食DX・フードテック・グローバル展開の最前線をリードする4名のキーパーソンが登壇。

テクノロジー、組織、そして人材の観点から、外食産業の新たな未来像を議論します。

登壇者

中村 仁 氏

株式会社トレタ 代表取締役

http://toreta.in/

「豚組」「壌」などの店舗経営でSNSマーケティングを先駆的に実践。2013年に飲食店向け予約システム「トレタ」を創業。外食産業のデジタル変革を牽引し、『外食逆襲論』（幻冬舎）著者としても知られる。

山澤 修平 氏

一般社団法人レストランテック協会 代表理事 一般社団法人日本飲食団体連合会 執行理事 兼 デジタル部会長

https://rtmeetup.net/

日本最大のレストランテックコミュニティ「RT Meetup」を主宰。業界団体・IT企業・行政を横断し、飲食業界のDX推進・データ活用・人材育成を支援。著書『これからの飲食店DXの教科書』（同文舘出版）。

深見 浩一 氏

一般社団法人日本フードビジネス国際化協会 代表理事 一般社団法人日本飲食団体連合会 執行理事 兼 会員団体部会長

https://jifa.or.jp/

「いざかや炎丸」をはじめ国内外で飲食事業を展開。日本食産業の国際化支援を目的にJIFAを設立し、海外展開を実践的に支援。著書『海外のリアル』（旭屋出版）。

田中 宏隆 氏

株式会社UnlocX 代表取締役 CEO／SKS JAPAN Founder

https://unlocx.tech/

グローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を創設。フードテック、サステナビリティ、宇宙食など多分野で食の未来をデザイン。共著『フードテック革命』（日経BP）、『フードテックで変わる食の未来』（PHP新書）。

セッション概要

• テーマ：外食の未来とグローバル化3.0への道
• カンファレンス名：SKS JAPAN 2025
• 開催日：2025年10月25日 16:45〜
• 登壇者：株式会社トレタ／株式会社UnlocX／一般社団法人日本フードビジネス国際化協会／一般社団法人レストランテック協会／一般社団法人日本飲食団体連合会
• 公式サイト：https://unlocx.tech/sksj2025/

Singular Visions, Collective Impact 〜 UNLOCK & CO-CREATE 〜 8回目を迎えるSKS JAPANは、世界と日本の食の未来を共創するプラットフォームとして、 「次のステージ」に踏み出す企業・人々が集う場です。