開催概要
- 日時：2026年6月25日（木）12:00〜13:00 ※会員限定配信
- 場所：オンライン配信（StreamYard）
- 主催：一般社団法人レストランテック協会
- MC：山澤 修平（レストランテック協会）
- ゲスト登壇者：川西 彰 氏（株式会社イーストン 常務取締役）
セミナー実績（成果）
- 参加企業： 28名（15社）
- 登壇（ピッチ）企業： 4社
- 資料請求： 1社
- 商談決定： 4社
イベント内容
本イベントは、「飲食店経営者が今まさに直面しているリアルな課題」に対し、テクノロジーや専門知識を持つ賛助会員がその場で解決策を提案する、超実践型のインタラクティブ・セミナーです。
第2回目となる今回は、札幌発の飲食グループとして「北海道イタリアン ミア・ボッカ」など10業態・46店舗を展開し、前期売上51億円を誇る株式会社イーストンの常務取締役・川西彰氏が登壇。
「正社員の採用が追いつかない（採用・育成・定着）」「離職率を下げて組織の土台を固めたい」「外国籍スタッフの戦力化」「顧客情報がLINE頼みで来店履歴を把握できていない」「原材料費高騰へのメニュー改定対応」という、大手地方飲食グループならではのリアルな5つの困りごとをライブでお話していただきました。
視聴中の賛助会員各社がチャットで解決策をリアルタイムに提案し、川西氏の心に刺さった提案者はその場で画面に“登壇昇格”して3分間の熱い逆プレゼンを行うという、これまでにない緊迫感と熱量にあふれる60分間のプログラムをお届けしました。
当日の様子
ライブ配信ならではの圧倒的な熱気の中、川西氏からコロナ禍を経て本格的な出店再開に舵を切る中で直面している、人材不足や評価制度、DX化の課題が投げかけられました。
それに対し、画面越しの賛助会員からは次々と具体的なソリューションがチャットへ投稿され、ピッチ権を獲得すべく白熱。見事ピッチ権を勝ち取った4社による「3分プレゼン」が展開されました。 4社とも、10業態46店舗という同社の運営の形を踏まえたうえで、「川西氏の課題を、自社ならどう解けるか」に絞って提案しました。
まとめ
その場で登壇した4社は、いずれも商談につながりました。
